Receitas vegetarianas de dar água na boca

Pra quem ainda não sabe, eu virei vegetariana a pouco mais de 4 meses e estou me sentindo muito bem com isso. Muita gente ainda tem preconceito ou me fazem mil perguntas sobre o porque eu resolvi virar, como eu consegui e do que me alimento (como se carne fosse a única coisa pra comer ahah), se vocês quiserem que eu conte mais sobre esse processo, comentem neste post, assim farei um conteúdo somente sobre isso.

Bom, eu tive que aprender a comer muita coisa que eu não gostava ou não tinha costume de comer sempre, procurar por receitas diferentes e encontrei muita coisa gostosa (até pra quem não é vegetariano, vale muito a pena experimentar). 

Separei 3 receitas de dar água na boca, confiram:

TORTA DE LEGUMES

Ingredientes:

Massa

• 1 (sopa) de fermento químico em pó
• ½ (chá) de parmesão ralado
• 2 (chá) de farinha de trigo
• ½ (chá) de óleo de soja
• 3 ovos
• Sal
• Leite

Recheio

• 300 g de mussarela em cubos médios
• ½ lata de milho verde
• Azeitona verde picada
• ½ lata de ervilha

• ½ vidro de palmito
• 1 tomate picado
• Cebolinha verde
• Salsinha

Modo de preparo: Massa

Bater os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso

Aquecer o forno em temperatura média

Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo

Colocar 2/3 da massa

Adicionar o recheio distribuindo uniformemente

Colocar o restante da massa em cima do recheio e espalhar com a ajuda de uma colher

Salpicar um pouco de queijo ralado sobre a massa

Levar para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha

Cortar a massa em retângulos, depois de assada

Recheio

Juntar todos os ingredientes em uma tigela e temperar com um pouco de sal, orégano e azeite

Reservar até o preparo da massa

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Lazanha Vegetariana

Ingredientes

• Massa para lasanha (pré-cozida)
• 1 maço de espinafre, lavado, aferventado, bem picadinho e bem espremido
• 2 cenouras raladas a Juliana
• 1 abobrinha menina ralada a Juliana
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 3 cravos
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 3 colheres de (sopa) de óleo
• 1 litro de leite
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata (ou caixinha) de creme de leite
• 200 gr de queijo mussarela
• sal a gosto

Modo de preparo

Refogar o espinafre com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Refogar as cenouras com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Refogar a abobrinha com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Colocar o leite para ferver em fogo baixo com a cebola cortada em 4 partes, a manteiga, o louro, o cravo e sal a gosto

Após ferver, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, retirar o louro, os cravos e a cebola, colocar a farinha de trigo, dissolvida em água e deixe cozinhar mexendo bem, fazendo assim o molho branco

Colocar o creme de leite e desligar o fogo

Se o molho branco ficou empelotado, coloque no liquidificador, bata e ficará maravilhoso

Montar a lasanha começando com molho branco, massa, espinafre, queijo, molho branco, massa, abobrinha, molho branco, massa, cenoura, molho branco, queijo e por aí vai, até acabar os ingredientes

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até que borbulhe

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Hambúrguer de Aveia

Ingredientes

• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 colher de chá de orégano
• Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha

Unte uma frigideira com um pouco de manteiga ou margarina (só mesmo para não grudar)

Encha uma ou duas colheres de sopa da mistura e despeje na frigideira já aquecida

Deixa em fogo médio por uns 2 minutos ou até ficar douradinho em baixo

Vire o hambúrguer e espere mais 2 minutos ou até dourar

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Imagens: Pinterest | Receitas tiradas do site: http://www.tudogostoso.com.br/