Receitas vegetarianas de dar água na boca

Pra quem ainda não sabe, eu virei vegetariana a pouco mais de 4 meses e estou me sentindo muito bem com isso. Muita gente ainda tem preconceito ou me fazem mil perguntas sobre o porque eu resolvi virar, como eu consegui e do que me alimento (como se carne fosse a única coisa pra comer ahah), se vocês quiserem que eu conte mais sobre esse processo, comentem neste post, assim farei um conteúdo somente sobre isso.

Bom, eu tive que aprender a comer muita coisa que eu não gostava ou não tinha costume de comer sempre, procurar por receitas diferentes e encontrei muita coisa gostosa (até pra quem não é vegetariano, vale muito a pena experimentar).

Separei 3 receitas de dar água na boca, confiram:

TORTA DE LEGUMES

Ingredientes:

Massa

1 (sopa) de fermento químico em pó
½ (chá) de parmesão ralado
2 (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de óleo de soja
3 ovos
Sal
Leite

Recheio

300 g de mussarela em cubos médios
½ lata de milho verde
Azeitona verde picada
½ lata de ervilha

½ vidro de palmito
1 tomate picado
Cebolinha verde
Salsinha

Modo de preparo: Massa

Bater os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso

Aquecer o forno em temperatura média

Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo

Colocar 2/3 da massa

Adicionar o recheio distribuindo uniformemente

Colocar o restante da massa em cima do recheio e espalhar com a ajuda de uma colher

Salpicar um pouco de queijo ralado sobre a massa

Levar para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha

Cortar a massa em retângulos, depois de assada

Recheio

Juntar todos os ingredientes em uma tigela e temperar com um pouco de sal, orégano e azeite

Reservar até o preparo da massa

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Lazanha Vegetariana

Ingredientes

Massa para lasanha (pré-cozida)
1 maço de espinafre, lavado, aferventado, bem picadinho e bem espremido
2 cenouras raladas a Juliana
1 abobrinha menina ralada a Juliana
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 folhas de louro
3 cravos
2 colheres de (sopa) de manteiga
3 colheres de (sopa) de óleo
1 litro de leite
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 lata (ou caixinha) de creme de leite
200 gr de queijo mussarela
sal a gosto

Modo de preparo

Refogar o espinafre com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Refogar as cenouras com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Refogar a abobrinha com óleo e alho e sal a gosto e reservar

Colocar o leite para ferver em fogo baixo com a cebola cortada em 4 partes, a manteiga, o louro, o cravo e sal a gosto

Após ferver, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, retirar o louro, os cravos e a cebola, colocar a farinha de trigo, dissolvida em água e deixe cozinhar mexendo bem, fazendo assim o molho branco

Colocar o creme de leite e desligar o fogo

Se o molho branco ficou empelotado, coloque no liquidificador, bata e ficará maravilhoso

Montar a lasanha começando com molho branco, massa, espinafre, queijo, molho branco, massa, abobrinha, molho branco, massa, cenoura, molho branco, queijo e por aí vai, até acabar os ingredientes

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até que borbulhe

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Hambúrguer de Aveia